La dieta alta en proteínas y BCAA apoya el mantenimiento de los músculos en la cama

08-dic-2022 - Última actualización el 08-dic-2022 a las 09:08 GMT

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La atrofia muscular puede ocurrir como resultado de la inactividad física o el reposo en cama (BR), una ocurrencia común en las personas afectadas por una enfermedad o el proceso de envejecimiento.

Su prevención es importante debido al papel del músculo en la estructura funcional-motora, así como en el mantenimiento del control metabólico y la disponibilidad de nutrientes.​

La nutrición tiene un papel clave en el mantenimiento de esta masa muscular y está bien establecido que las dietas ricas en proteínas y las suplementadas con aminoácidos esenciales (EAA) pueden prevenir esta pérdida de proteínas musculares.

Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) han exhibido efectos particularmente beneficiosos, y se ha demostrado que la leucina previene la degradación de proteínas y promueve su síntesis en el músculo esquelético, iniciando la traducción de la síntesis de proteínas y siendo un combustible para las células musculares.

Con este conocimiento en mente, los investigadores evaluaron la capacidad de una dieta rica en proteínas enriquecida con BCAA para prevenir la atrofia muscular en 16 mujeres sanas durante la BR a largo plazo.

Descubrieron que la dieta rica en proteínas con BCAA previno la atrofia muscular, aunque solo a corto plazo.

Los autores concluyen: "A partir de los resultados de nuestro estudio, creemos que si se recomienda absolutamente la BR, como intervención clínica para una variedad de problemas de salud, una estrategia de dieta rica en proteínas podría ser útil para mitigar la atrofia muscular por desuso a corto plazo. "​

Poder proteico preventivo​

Dieciséis mujeres sanas desde el punto de vista médico y psicológico, de 25 a 40 años (32 ± 4 años), participaron en el estudio BR de 2005 de Simulación espacial internacional para mujeres para la exploración (WISE, por sus siglas en inglés). El estudio se completó en dos campañas (febrero de 2005–mayo de 2005, septiembre de 2005–diciembre de 2005). El estudio se realizó en el Instituto de Medicina y Fisiología Espacial de Toulouse, Francia. Brevemente, consistió en un período de control ambulatorio de 20 días seguido de 60 días de BR estricto.

Después de un período de ajuste de 20 días a una dieta de control, los participantes fueron asignados aleatoriamente a dos grupos de dieta eucalórica, uno con niveles estándar de proteína (1,1 ± 0,03 g de proteína/kg, 4,9 ± 0,3 g de leucina por día) y otro con alto contenido de proteína. contenidos enriquecidos con BCAAs (1,6 ± 0,03 g proteína-aminoácido/kg, 11,4 ± 0,6 g leucina al día).

La composición corporal de los participantes se evaluó cada dos semanas después de una medición inicial durante un período de 60 días, utilizando absorciometría de rayos X de energía dual. Se encontró que dentro del período inicial de 15 días de BR, hubo una cantidad significativamente menor de pérdida de masa magra en el grupo rico en proteínas y BCAA en comparación con el grupo de dieta convencional. Los investigadores informaron una pérdida de 4,1 ± 0,9 en el grupo de dieta convencional, en comparación con 2,4 ± 2,1 % en el grupo de alto valor proteico.

Además, el balance de nitrógeno fue significativamente mayor en la dieta alta en proteínas y BCAA durante este mismo período de tiempo. Sin embargo, ambas asociaciones no continuaron más allá de este punto de tiempo, lo que sugiere que la mayor disponibilidad de proteínas ralentizó las pérdidas de LBM asociadas exclusivamente durante las primeras etapas de BR.

Acción de los aminoácidos​

Estudios anteriores han destacado que los beneficios de LBM en estas primeras etapas pueden atribuirse principalmente a la presencia de leucina, mientras se mantiene la ingesta de proteínas y otros BCAA.

"Por un lado, la leucina aumenta la síntesis de proteínas musculares al modular la activación de la vía de señalización de mTOR, por otro lado, reduce la degradación de proteínas al regular la autofagia a través de la acetil-coenzima en el complejo mTOR 1 y al disminuir el estrés oxidativo", explican los investigadores.

Si bien estos hallazgos sugieren potencial para mejorar los resultados negativos asociados con BR, el efecto a corto plazo de la respuesta limita las aplicaciones para el tratamiento. Los investigadores proponen que esto se debe a un "efecto de desincronización" de la leucina, por el cual el exceso de leucina puede desencadenar enzimas clave involucradas en el catabolismo de los BCAA.

Se requiere más investigación utilizando muestras más grandes y representativas para mejorar la confiabilidad de los hallazgos, sin embargo, la investigación destaca el potencial de las intervenciones dietéticas de proteína-BCAA a corto plazo para reducir las pérdidas de LBM asociadas con el reposo en cama.

Fuente: Fronteras

https://doi.org/10.3389/fnut.2022.976818​

"Efecto ahorrador de masa magra temprana de la dieta alta en proteínas con exceso de leucina durante el reposo en cama a largo plazo en mujeres"

Pierandrea Vinci, Filippo Giorgio Di Girolamo, Alessandro Mangogna, Filippo Mearelli, Alessio Nunnari, Nicola Fiotti, Mauro Giordano, Marie-Pierre Bareille y Gianni Biolo.

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