Estudio: α

22-feb-2023 - Última actualización el 22-feb-2023 a las 11:31 GMT

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La lactancia materna proporciona una nutrición óptima para el crecimiento infantil proporcionado, mientras que los bebés alimentados con fórmula tienen un mayor riesgo de tener sobrepeso u obesidad durante la infancia y la adolescencia, además de ser más susceptibles a la diabetes tipo 2 en el futuro.

Esto se atribuye al aumento de las concentraciones de proteínas en los preparados para lactantes, ya que la normativa de la UE establece que la concentración de proteínas no puede ser inferior a 1,8 g/100 kcal. El aumento del contenido mínimo de proteína en la fórmula es para contrarrestar el riesgo de insuficiencia en las cantidades de aminoácidos esenciales. En comparación, la leche materna contiene 1,5 g de proteína/100 kcal.

La composición de la fórmula infantil ha cambiado continuamente a lo largo de los años en un intento por parecerse a la leche materna, el estándar de oro. Por lo tanto, la proporción de suero a caseína en las fórmulas infantiles se ha ajustado de 20/80 en la leche bovina a 60/40 en las fórmulas infantiles. Pero la alfa-lactoalbúmina (a-lac), la principal proteína de suero de la leche materna que representa aproximadamente el 25 % del contenido total de proteína (2,5 a 3,0 g/L), o alrededor del 36 % de la proteína de suero, sigue siendo baja en el estándar. fórmulas infantiles debido a su menor concentración en la leche bovina, es decir, 3,5% de proteína total, o 17% de proteína de suero.

Sin embargo, los autores del presente estudio, publicado en 'Nutrients', sugieren que dado que α-lac en la leche humana y bovina presenta una composición de aminoácidos similar y favorable con abundantes aminoácidos esenciales, especialmente triptófano y cisteína, aumentando su concentración en lactantes La fórmula podría permitir una mayor reducción de la concentración de proteínas con una composición de proteínas y un perfil de aminoácidos más similar al de la leche materna.

Hay varios estudios clínicos existentes que sugieren que la fórmula infantil enriquecida con α-lac apoya el crecimiento en línea con la expectativa de edad, la eficiencia energética y la resiliencia gastrointestinal.

El glicomacropéptido de caseína (CGMP) es un producto de escisión de la ĸ-caseína bovina, que contribuye a un perfil de aminoácidos desfavorable con falta de aminoácidos aromáticos esenciales como triptófano, fenilalanina, tirosina y también cisteína, pero en cambio es rico en treonina, prolina , glutamina y serina.

Los autores plantean la hipótesis de que la adición de suero de leche reducido en CGMP podría permitir una reducción del contenido total de proteínas, proporcionando aún concentraciones adecuadas de aminoácidos esenciales.

Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto sobre el crecimiento de lactantes de entre dos y seis meses de edad alimentados con fórmula infantil reducida en proteínas, ya sea enriquecida en α-lac o reducida en CGMP.

El ensayo aleatorizado, doble ciego, financiado por Arla Foods Ingredients, exploró una comparación en fórmulas bajas en proteínas con suero de leche enriquecido con α-lac o CGMP, y concluyó que estas fórmulas favorecen un crecimiento adecuado, con bebés que obtienen un aumento de peso y cambios metabólicos más similares. perfiles más cercanos a los de los lactantes LM.

Los autores concluyen: "Las fórmulas bajas en proteínas enriquecidas con suero de leche enriquecido con α-lac o reducido en CGMP favorecen un crecimiento adecuado, con un aumento de peso más similar en el grupo de fórmula enriquecida con α-lac y BF, y con perfiles metabólicos más cercanos a los de BF infantes".

El estudio​

El estudio comparó tres grupos de lactantes sanos a término alimentados con fórmula (FF) (n=328) y un grupo de referencia de lactantes sanos a término BF (n=83) durante seis meses. El primer grupo de fórmula recibió fórmula infantil estándar (SF) que contenía un contenido total de proteínas de 2,20 g/100 kcal (10% α-lac); el segundo grupo recibió fórmula que contenía 1,75 g de proteína/100 kcal (27% α-lac); el tercero recibió fórmula con 1,76 g/100 kcal de proteína (14% α-lac) y un nivel reducido de CGMP (CGMP-RW). Las fórmulas del estudio incluyeron Lacprodan ALPHA-10, Lacprodan DI-8090 y Lacprodan DI-8095 y fueron proporcionadas por Arla Foods Ingredients.

Se registró el aumento de peso y longitud y el perímetro cefálico en relación con la fórmula consumida, y se pidió a los padres que completaran un diario dietético detallado de tres días antes de cada visita mensual. Se registró diariamente la frecuencia y consistencia de las deposiciones, así como la aparición de vómitos, dolor de estómago, flatulencia, cualquier enfermedad o medicación. Se recogieron muestras de sangre al inicio y a los cuatro y seis meses de edad.

Los datos resultantes revelaron que el aumento de peso y de longitud por cada 100 kcal de fórmula infantil consumida fue similar en todos los grupos de fórmula entre dos y cuatro meses, cuatro y seis meses y entre dos y seis meses, pero el aumento de longitud por cada 100 kcal tendió a ser mayor en α-lac-EW que en lactantes SF de dos a cuatro meses y de dos a tres meses (0,18 ± 0,05 frente a 0,16 ± 0,05, p = 0,07, población PP).

La ganancia de peso y la ganancia de longitud por gramo de proteína ingerida fueron mayores en los lactantes α-lac-EW y CGMP-RW que en los lactantes SF en los mismos puntos temporales.

En cuanto al análisis bioquímico, los aminoácidos de cadena ramificada total (BCAA) fueron más altos a los cuatro y seis meses en los bebés FF que en los bebés BF, pero más bajos en los bebés α-lac-EW y CGMP-RW que en los bebés SF.

Los autores del estudio concluyen:"Alimentar a los bebés con fórmula infantil baja en proteínas enriquecida con una alta concentración de suero de leche enriquecido con α-lactoalbúmina o suero reducido en CGMP es seguro y bien tolerado, lo que proporciona un crecimiento adecuado y un perfil metabólico más cercano al de los bebés lactantes".

Las conclusiones del informe sugieren una oportunidad para una nutrición comparable en los bebés FF y BF, sin embargo, agrega que "el crecimiento general fue aún ligeramente mayor entre los bebés alimentados con fórmulas infantiles bajas en proteínas en comparación con los bebés BF, al igual que las concentraciones séricas de BCAA, IGF-1, insulina y péptido C".

El estudio concluye que la concentración de proteína podría reducirse aún más en las fórmulas, con el requisito de que la calidad de la proteína se mantenga alta, pero que se necesitan datos a largo plazo sobre el crecimiento y los perfiles metabólicos para evaluar el potencial de los efectos beneficiosos a largo plazo.

Diario: Nutrientes​

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/4/1010​

"Fórmulas bajas en proteínas con suero de leche enriquecido con alfa-lactoalbúmina o reducido en glucomacropéptido: efectos sobre el crecimiento, la ingesta de nutrientes y el metabolismo de las proteínas durante la primera infancia: un ensayo controlado aleatorizado, doble ciego"

Autores: Ulrika Tinghäll Nilsson, Olle Hernell, Bo Lönnerdal, Merete Lindberg Hartvigsen, Lotte Neergaard Jacobsen, Anne Staudt Kvistgaard y Pia Karlsland Åkeson.

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